Pio Pino

Herkomst
De pioppino heeft als Nederlandse naam: populier-leemhoed. Ze groeien in bundels net zoals Beukenzwammen en Nameko’s.

Omschrijving
De hoed heeft een doorsnede van 3 à 9 cm. De kleur van de hoed is middenin donkerbruin en aan de rand licht notenbruin. De steel is 1 à 1,5 cm dik. Deze paddenstoel kan wel 12 cm lang worden. De structuur ervan is vlezig en stevig.

Smaak en Toepassingen
De smaak is heel aangenaam en kenmerkt zich als een beetje zoetig en nootachtig. Knapperige paddenstoel ook na het bereiden.

Deze soort wordt in Nederland op kleine schaal geteeld en is dus niet altijd leverbaar.